メモです。

テレビでやっていた料理メモ。

  • キャベツは重たいほうが甘い。
  • ふきこぼれはサラダ油を少量いれると防げる。
  • 玉ねぎは繊維にそって切ると歯ごたえを残せる。繊維に沿わずに切ると、辛味を和らげる。
  • 大根は3分ぬるま湯につけておくと辛味が和らぐ。
  • 半分になった玉ねぎの鮮度を保って保存する方法は、サラダ油を切り口に塗ってラップをかけると水分の蒸発を防げる。

以上、気になった項目でした。

あとは忘れた。

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